养生之路（10）——鹅蛋的功效与作用

2022年3月8日拍摄

鹅蛋的营养价值

鹅蛋的和鸡蛋是一样，都是椭圆形的，不过大小会比鸡蛋要大，鹅蛋的个头很大，平均一个鹅蛋的重量在225至280克，是鸡蛋的四至五倍的重量，鹅蛋吃起来味道也比较油。鹅蛋的表面和鸡蛋相比非常的光滑，和鸡蛋的不同之处在于，鹅蛋是白色的，而且，鹅蛋中的营养价值的含量十分丰富，鹅蛋中含有非常丰富的维生素以及矿物质等我们身体生长发育所需要的营养物质，也含有蛋白质、脂肪等营养物质。

鹅蛋中所含的蛋白质和肉类中所含的蛋白质有所不同，鹅蛋中蛋白质主要是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白，在鹅蛋的蛋黄中，比较丰富的蛋白质是卵黄磷蛋白，鹅蛋中所含的蛋白质可以提供我们身体生长发育所必须的氨基酸，这些氨基酸可以完全被我们的身体所消化和吸收。另外，鹅蛋中所含的脂肪大多都在鹅蛋的蛋黄之中，这些脂肪大多都是磷脂，而磷脂中又有一半是卵磷脂，这些营养物质对于我们大脑的发育以及大脑中神经细胞和组织的发育具有非常重要的作用。另外，鹅蛋中所含的矿物质也主要来源于鹅蛋的蛋黄，鹅蛋蛋黄中所含的钙磷铁等矿物质的量比较丰富，对我们身体的生长和发育都具有非常重要的意义。而且鹅蛋中所含的维生素的含量也非常的丰富，鹅蛋中主要含有维生素A、维生素D、维生素E以及核黄素和硫胺素等营养物质，而鹅蛋的蛋白中所含的维生素主要是核黄素和尼克酸，无论是鹅蛋的蛋白还是鹅蛋的蛋黄中的维生素都是我们身体所需要的维生素。

2022年3月9日拍摄

鹅蛋的功效与作用

一、鹅蛋中蛋白质的功效和作用

鹅蛋中含有大量丰富的蛋白质，蛋白质是组成我们身体细胞和组织的重要组成物质，因而蛋白质对于我们的身体来说是非常重要的一种营养物质，可以有助于我们身体的发育以及恢复受损的细胞和组织等。

二、鹅蛋中脂肪的功效和作用

鹅蛋中也含有丰富的脂肪，鹅蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友们对于卵磷脂对我们大脑和神经系统发育的作用和功效，由于卵磷脂是构成我们神经细胞非常重要的一种营养物质，所以吃鹅蛋可以有效地提高我们大脑的健康程度，可以提高我们的记忆力，并且可以有效地预防老年痴呆之。另外，鹅蛋中所含的另一种含量比较多的脂肪是软磷脂，事实上，软磷脂是一种在蛋类食物中含量非常多的营养物质，这种营养物质可以有效地降低我们血液中的血脂，而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用，对于无论是小孩还是老人来说，都是一种非常有益处的食物。

三、鹅蛋中矿物质的功效和作用

鹅蛋中也含有丰富的矿物质，这些对我们身体生长发育所必须的矿物质主要存在于鹅蛋的蛋黄之中，鹅蛋的蛋黄中含有大量丰富的铁质、磷质和钙质，这些矿物质都能够非常容易地被我们的身体所吸收，对于正处在长身体阶段的孩子来说，具有非常好的功效和作用。当然，对于怀孕的孕妇来说，常吃一些鹅蛋不仅可以补充自己身体所需要的营养物质，还能够给肚子里的小宝宝补充所需要的营养物质，而且吃鹅蛋可以帮助怀孕的孕妇去除胎毒。

2022年3月11日拍摄

鹅蛋不能和什么一起吃

一、鹅蛋不能和鸡蛋一起吃

鹅蛋和鸡蛋一起吃，会伤害我们身体的元气，从而导致我们身体的体质有所下降，建议不要同时吃鹅蛋和鸡蛋。

二、鹅蛋不能和豆浆一起吃

鹅蛋和豆浆中所含的物质会发生生化反应，从而生成不利于我们的身体所消化和吸收的物质，从而损害我们身体的健康，不利于我们正常的生长发育和新陈代谢，所以建议大家不要同时吃鹅蛋和豆浆。

三、鹅蛋不能和鸭蛋一起吃

鹅蛋和鸭蛋一起吃，其原理和鹅蛋和鸡蛋的原理类似，同时吃也会损伤我们身体的元气，所以建议大家尽量避免同时吃鹅蛋和鸭蛋。

鹅蛋+豆浆：鹅蛋和豆浆一起食用会生成容易产生人体难以代谢的物质，会损害人体的身体健康，不利于人体的生长发育和新陈代谢，日常生活中应尽量避免食用。

鹅蛋什么人不能吃

鹅蛋尽管含有大量丰富的营养物质，对我们的身体有非常多的好处，但并不是每个人都适合吃鹅蛋，鹅蛋中不仅仅含有对我们身体有利的物质，还含有一种碱性的物质，这种物质会损伤我们的内脏，所以这里建议大家每天吃鹅蛋最好不要超过三个，以免对身体产生不利的影响。而且，鹅蛋中胆固醇的含量非常的高，对于那些患有冠状动脉硬化性心脏病的患者来说，最好不要吃鹅蛋。而且，鹅蛋中脂肪的含量也非常的多，如果正在吃降压药，最好在这段时间内不要吃鹅蛋。

上面给大家介绍了很多关于鹅蛋的知识，鹅蛋中含有非常的营养物质，比如钙磷铁以及蛋白质和磷脂等，无论是对我们身体的生长发育还是大脑的健康都具有非常重要的功效和作用。

2022年3月13日拍摄

吃鹅蛋是许多人们都非常喜欢的，当然，鹅蛋的味道非常不错，并且经常吃鹅蛋，还可以帮助我们大家补充大量的营养物质的，所以人们在生活中也是经常会吃鹅蛋的，其实吃鹅蛋还可以起到非常不错的防治糖尿病和中风的作用的。

如果大家在生活中出现了糖尿病的症状了，那么我们是可以适当的食用一些鹅蛋来缓解症状的，那么如何食用鹅蛋可以缓解糖尿病?我们可以采新鲜的蒲公英(连根带叶)，抓一把泡在清水里(目的是把泥土泡软泡化好洗)。早上把泡好的蒲公英连根带叶清洗干净，切几刀，放在小锅里煮，不要放盐等佐料。水开后打入一个鹅蛋，等鹅蛋在汤锅里煮熟后，当做早点，连叶、汤、蛋、根一起吃掉(根实在嚼不动，就吐掉)。晚上，同样吃一次，只是不再放鹅蛋。连续7天(吃7个鹅蛋)为一个疗程。连吃两个疗程即可收到明显的效果。

另外，大家在生活中经常吃鹅蛋，更是可以起到非常好的预防和治疗中风的作用的。每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋可以有效预防中风。在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液;将二两香菜洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟就可以了。这里还有一个秘诀：要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好，所以如果我们大家出现了中风的症状了，那么我们就是可以适当的吃鹅蛋来治疗的。

通过我们上面的这些介绍，我们可以知道，适当的吃鹅蛋，不仅可以补充营养，更是可以帮助我们大家有效的预防和治疗许多的疾病的，尤其是对于治疗和预防糖尿病或者是中风等等这些疾病的效果更是非常好的。

2022年3月15日拍摄

吃鹅蛋的禁忌 这些人不适合吃鹅蛋

对于鸡蛋，这是我们熟悉的食物，但是对于鹅蛋这样的食物，这是我们大家不熟悉的，实际上鹅蛋的营养价值是会更丰富的，在其中的蛋白质含量是非常丰富的，所以我们是可以经常去吃鹅蛋的，但是吃鹅蛋也会存在禁忌，一个看看哪些人不适合吃鹅蛋。

肝炎病人不能吃鹅蛋

吃鹅蛋是非常不错的，但是吃鹅蛋的时候也会存在一定的禁忌，首先大家一定要注意肝炎病人千万不要再吃鹅蛋，鹅蛋中富含了大量的脂肪和胆固醇，这些物质都需要在自身的肝脏内进行消化分解，肝炎患者的肝脏功能已经失调，吃鹅蛋会加重自身肝脏消化器官的压力，会大大加重自身的病情，所以大家在平时吃鹅蛋的时候就要注意，这些人是不适合吃鹅蛋。

吃蛋过敏的人不要吃鹅蛋

在吃鹅蛋的时候还要注意，由于很多朋友在吃完鸡蛋之后经常会容易出现过敏的反应，导致自身出现胃痛腹泻的问题，还可能会使全身起红疹的现象，这是我们吃鹅蛋要注意的一个情况，如果出现这些问题，那么也千万不要在吃鹅蛋，否则也可能会出现类似的问题，危害自身健康，是我们吃鹅蛋要小心的。

发热病人不能吃鹅蛋

吃鹅蛋本身很不错，但是我们要小心了，对于发热患者朋友来说，如果我们消化腺分泌能力会大大降低，体内消化酶的活力会大大下降，如果在食用一些富含高蛋白的鹅蛋，就会导致自身出现腹胀腹泻的问题。可以适当的多吃一些水果来促进体内的消化，所以对于这些人来说，是不适合吃鹅蛋的，是我们要小心的。

吃鹅蛋是非常不错的，这是非常健康的一种养生食物，吃起来是可以帮助我们补充蛋白质的，但是在吃鹅蛋的时候也会存在一定的禁忌，上面介绍的这些人群对于鹅蛋是不适合吃的，我们必须小心的去吃鹅蛋才行，这样吃鹅蛋比较好。